Thực đơn tiệc cưới sang trọng thể hiện qua hình thức và trải nghiệm về hương vị hấp dẫn đối với khách mời. Do đó, dâu rể cần phải cân nhắc kỹ càng trong việc lựa chọn món ăn để thể hiện được cá tính cũng như tiềm lực của gia đình hai bên.
Để có thể tổ chức một đám cưới thành công đúng nghĩa, ngoài các khâu trang trí như sân khấu, sảnh đón khách, bàn tiếp tân đám cưới, các cô dâu chú rể không nên bỏ qua chất lượng của thực đơn tiệc cưới.
Các món ăn trong bữa tiệc cưới sẽ là yếu tố quan trọng quyết định ấn tượng của khách mời. Thực đơn mỗi mùa lại có những món khác nhau để phù hợp với khẩu vị của bầu không khí thời tiết tổ chức đám cưới.
Đối với đám cưới mùa Hè, các món ăn nên chọn là những món không quá béo, quá nóng, nên bổ sung những món mát như canh, nộm…Đối với đám cưới mùa Đông, dâu rể nên chọn những món ăn ấm như canh, các món nóng, có nhiều chất đạm như món xào, rán…
Không chỉ thế, thực đơn cưới miền Nam sẽ khác với miền Bắc, miền Trung. Vậy mới thấy, để chuẩn bị một thực đơn tiệc cưới sang trọng không hề dễ dàng.
Thực đơn khai vị
Món khai vị là món đầu tiên khi bữa tiệc bắt đầu. Những món khai vị sẽ gồm các món ăn nhẹ, kích thích sự ngon miệng của mỗi thực khách. Món khai vị thông thường tại các bữa tiệc sẽ là salad, soup, nộm, rau trộn… Thực đơn tiệc cưới sang trọng hơn thì có thể là: Gan ngỗng áp chảo, soup bào ngư, soup cua gà xé, gỏi tiến vua tôm thịt, gỏi ngó sen tôm thịt, chả tôm hạt điều…
Các cô dâu chú rể cũng nên chú ý việc thông thường súp là món khai vị đầu tiên của tiệc cưới. Tuy nhiên bạn đừng quên món này hợp hơn với đám cưới mùa Đông, còn đối với mùa Hè thì món súp nóng sẽ được ít người ủng hộ.
Món chính sang trọng
Khi lựa chọn món chính của tiệc cưới, bạn nên tránh chọn những món đã có trong phần khai vị và nên chọn những món đan xen giữa món có nhiều chất đạm, dầu mỡ và những món có vị thanh mát để bù trừ lẫn nhau.
Nếu cô dâu chú rể muốn chuẩn bị tiệc cưới theo phong cách phương Tây, thực đơn chính là đồ ăn Âu thì các món nên được chọn là các loại thịt đi kèm cùng sốt và chú ý không nên chọn các món quá khô và khó ăn.
Với các bữa tiệc cưới sang trọng, một số món được gợi ý trong menu đám cưới gồm: Heo sữa quay, bánh bao, bò Mỹ sốt tiêu đen, vịt quay Bắc Kinh, lẩu hải sản, cá sốt Tứ Xuyên, cơm gói lá sen…
Lưu ý, bạn nên sắp xếp thứ tự phục vụ các món tùy theo hương vị của món ăn. Mở đầu tiệc nên đưa ra những món ăn nhẹ, không gây no nhanh. Sau đó đến giữa buổi tiệc mới tiếp tục đưa ra các món ăn có hương vị đậm đà như hải sản, thịt, cá… Các món chính nên đa dạng về hương vị và nguyên liệu để hợp khẩu vị với nhiều độ tuổi khác nhau trong bữa tiệc.
Món tráng miệng hoàn hảo
Món ăn khai vị và món chính rất quan trọng nhưng các món tráng miệng cũng là phần không thể thiếu. Việc lựa chọn món tráng miệng là bước hoàn thiện cuối cùng quyết định sự sang trọng cho bữa tiệc cưới hoàn hảo.
Đối với tiệc cưới sang trọng bạn có thể chọn các món tráng miệng ấn tượng như: Pudding, thạch hoa quả, bánh kem nướng trái cây, chè nhãn thạch dừa, chè long nhãn hạt sen, chè hạt sen táo đỏ, chè tuyết nhĩ bạch quả… Tùy theo nhu cầu của dâu rể mà chọn từ 1 đến vài món tráng miệng.
Dù đám cưới sang trọng hay đám cưới đơn giản, cô dâu chú rể cũng nên tham khảo ý kiến từ bạn bè, người quen đã từng tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng để lựa chọn ra món nào ngon, món nào dở để bổ sung vào thực đơn của mình.
Chọn món ăn nên chọn theo tiêu chí mùa để dễ ăn, thông dụng với đa phần khách mời. Bạn không nên lựa chọn những món có cùng nguyên liệu hoặc cùng cách chế biến.
Sau cùng, bạn đừng quên thực đơn tiệc cưới sang trọng, đồ ăn đắt tiền, độc, lạ không phải yếu tố cần đặt lên hàng đầu. Điều quan trọng nhất đó là phải phù hợp với tất cả mọi người tham dự tiệc cưới.
Hi vọng những chia sẻ của Khói Studio giúp cô dâu chú rể phần nào có được những kinh nghiệm để chuẩn bị thật tốt cho ngày cưới của mình.
